青味大根を使った料理
オイスターソースが豚肉と青味大根のうまみを引き立てます。

豚肉と青味大根の炒めもの
◎材料(4人分)
青味大根 | 120g |
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豚肉(ロース薄切り) | 200g |
塩・こしょう | 少々 |
かたくり粉 | 適量 |
サラダ油 | 大さじ1 |
〈味つけ〉オイスターソース | 大さじ1 |
酒 | 大さじ2 |
水 | 大さじ2 |
◎作り方
1 |
豚肉はひと口大に切って塩、こしょうをかるくふり、 かたくり粉をまぶす。 |
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2 |
青味大根は大根の部分は、ななめ薄切りにし、葉は3㎝の長さに切る。 | |
3 |
フライパンにサラダ油を熱して ①の豚肉を入れ焼きつけるように炒める。 |
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4 |
次に青味大根を加えてさっと炒め、混ぜ合わせた味付けの調味料を 加えて手早く炒め合わせる。 |
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◎ヘルシーメモ
疲れたときのご飯のおかずにお薦めの豚肉。
豚肉に含まれるビタミンB1は、体内で糖質をエネルギーに変える時に役立つ栄養素で、疲労回復に最適。
野菜も組み合わせてバランスのよい食事に。