京都から美味しい京漬物を全国にお届けいたします。

2015年03月7日

先日収穫しました「黒壬生菜」のその後のご報告です！！

下漬し、洗浄・・・水切りしたものを漬け込みました。

1000ℓ入る大きな樽に　米糠→壬生菜→塩→米糠→壬生菜

と重ねて漬けてまいります。

出来上がりは5月下旬頃になりそうです。

お楽しみに！！！！