京都から美味しい京漬物を全国にお届けいたします。

2013年01月14日

見渡す限りの水田風景ですが、手前か唯一の弊社の畑です。
約１５００坪の農地に、手前が京壬生菜、その向こうが千枚漬になる聖護院かぶらです。
とても寒い朝です。

こんなに寒い朝も凍りながら耐えてます。
しかし、この厳しい環境か柔らかく、甘味の増した京壬生菜を育てるのです。
もうボチボチ収穫が近いのです。